たくさんなので梅ジュースに初挑戦しました!
梅とグラニュー糖を交互に入れるだけ。
納戸に置いて、日に3回ビンを振り続けること12日間。
ついに完成!
目安は梅がシワシワになったら取り出す。
そのままにしておくと梅がふたたびジュースを吸ってしまうそうな。
ほんのり琥珀色。
取り出した梅は、種を取って少々煮詰め梅ジャムに。ウマー!
ジュースは80℃に温めたあとそのまま冷まし(温めることで発酵をおさえるらしい)、その後冷蔵保存します。
冷水で4~5倍に薄めていただく。
爽やかな味は、梅雨のジメジメ陽気にも夏の暑さにもピッタリ!
そういえば夏場にS卿の実家へ行くと、義母が手作りの梅ジュースをよく出してくれたっけ。
そんなことも思い出し、ヨシ!これからは毎年作るゾと一応決心。笑
おばあちゃん、来年もどうぞよろしくっ!

Warning: file(log/com//0706.php) [function.file]: failed to open stream: Permission denied in /home/tsu094-1/blog_hiropo/inc/view.php on line 327
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/tsu094-1/blog_hiropo/inc/view.php on line 329