イヌまみれ

１週間も経ってしまったけど、２３日はわが家で最近話題の酵素作りに挑戦しました！チャレンジしたのはラブ仲間のmomちゃん・トモコさん。教えてくださったのは以前からこっそりブログにお邪魔していたウイアネさん。momちゃん繋がりで今回来てくださることになり感激でした！
まずは使う野菜・果物の選別から。


使う野菜が決まったら、次は汲み置きしておいた水道水に酵素を入れ、ここに野菜・果物を３０分ほど漬けておきます。
これで汚れや農薬が除去できるそうです。



漬けている間にランチタイム！
じつはここんとこ鼻水・咳の風邪っぴきヒロポは、ボンヤリしていてお米をとぐのを忘れました。汗
なので先にデザートその１を食していただいて、ランチにたどり着いたのは２時近くに。すみませーん。大汗

無事にランチも終わり、いよいよ種分け作業開始！
漬けておいた野菜類をきっちり１０キロＸ３人分に分けます。多くていいモノ・少しのほうがいいモノなどがあるので、ウイアネさんご指導の下で調整しながらなんとか１０キロにしました。これが今回の酵素の材料。写真には無いけどきのこ類もたくさん入りました。

「切りかたー始め！」切って切って切りまくり、４０ℓの漬物樽に次々とぶち込んでいきます。だいたい５００グラム切ったところで１キロの上白糖をまぶす。
切る→まぶす→切る→まぶすをひたすらこなして、だんだん無口になる３人。けっこう大変なんですヨ、これが。
こうして１０キロの野菜を切り刻み、１０キロの砂糖を詰め込んだら上に発酵促進剤をかけ、さらに砂糖１キロで蓋をしてついに仕込み完成。お疲れさまでした！


夜遅くになって樽の中を見ると、すでに野菜類から水分が出ていてシットリ。
写真は下に沈んでいる砂糖を溶かすように１回混ぜた状態。
今後は１日２回マゼマゼしながら、１週間から１０日ほどおきます。ほどよく発酵が進んだら、今度はザルで粗濾し→布で本濾しをして、最後に「海の精」（海の幸のエキス）を入れたら酵素の完成です！

今回使ったのは
カリン、インゲン、シシトウ、アピオス、ウコン、ニンジン、赤カブ、葉しょうが、ヤーコン、キウイ、柿、ハヤトウリ、みかん、花ゆず、しいたけ、えのき、エリンギ、ヒラタケ、マイタケ、ラ・フランス、パプリカ、イチジク、むかご、ゆず、一才ゆず、銀杏、新高なし、レモン、カボチャ、リンゴ、さつまいも、ビーツ、レンコン、小麦、小豆、玄米、金時、大豆・黒豆、たかきび、イタドリの根、オオバコの種、よもぎ　他・・
なんと４０種類以上も入りました♪

じつはヒロポは２回目の酵素作りです。
１回目は先日リバちゃんと群馬まで作りに行ってきました。その時はすでに野菜が用意されていたので、切って仕込む作業のみ。今回はウイアネさんに野菜の選別から教えていただけたので、次回自力で仕込む自信もつきました。
１回目の酵素はすでに完成していて、黒子ともども飲んでおります。
今回は使った野菜類も違うし、きっと１回目とは違う味になるんだろうなと楽しみです♪

☆ウイアネさん
遠いところをわざわざありがとうございました。
酵素作りだけではなく、楽しくて為になるお話もいっぱい聞くことでできて嬉しかったです。次はぜひツボについて教えてくださいませ～！

☆momちゃん＆ともこさん
たくさんの地産野菜の調達＆仕込みの準備をありがとう！
風邪でボケーっとしてたので本当に助かりました。
完成したら、ぜひ飲み比べ会をやりましょうね！

またも親しいワンコとの別れがありました。泣
ＢＬＣの店長（オーナーの息子さん）の愛犬ムック（フラットコーテッド・レトリバー）がこの１９日に虹の橋を渡りました。
ここのところ少し体調を崩してはいたけど、まさかこんなに早く別れが来るなんて・・・
あと１ヶ月で１０歳の誕生日だったのに。涙

ＢＬＣオーナーがあんず（アサ男のママ）を迎えたのとほぼ同じ頃にテルさん宅に迎えられ、そしてあんずが逝った３ヶ月後に後を追うように逝ってしまった。
あんずが寂しくて呼んだの？


写真はＳ卿とヒロポが初めてムックに会った時のもの。
まだ建築中のわが家の現場を見に来た帰りに偶然出会いました。
フラットという犬を見たのが初めてだったので、思わず写真を撮らせてもらいました。

この時ムックは生後１１ヶ月。大きかったけど、まだ細くて毛も短かったね。
大きいですねーと言ったら、もっともっとデカくしたいんですとテルさんが言ってたのを覚えてます。
その甲斐？あってか、ムックはどんどん大きくなり、一時は４７キロにもなりました。
アサ男よりも大きい本当に立派なフラットで、とても優しい子でした。

ムック
アサ男たちが生まれた時はベビーシッターもしてくれたよね。
大きくてカッコよくて優しいムックが大好きだったよ。
寂しいけど、今は痛かった足も良くなってお空で思いっきり走り回ってるね。
あんず母さん、黒ラブのビッケ、そして富士丸くんにもヨロシクね。


いつの日か本当に虹の橋のたもとでみんなに再会したいです。泣

寒い～。おまけに喉の腫れと鼻水がぜんぜん治らない。涙
こんな日は専業主婦バンザイ！としみじみ思うことにして、お昼は「チーズトースト黒胡椒かけ、完熟柿添え」
アタシの小さな幸せです。
黒胡椒をかけたチーズトーストは、その昔日本橋三越新館のお高いコーヒーショップで食べて以来やみつきになりました。とっても美味しいので、ぜひお試しあれ♪


トースト・チーズ・柿とくれば当然群がってくる黒子ども。
目線が痛いよ。




モジャはすでにコーフン状態だし。笑



この方は座るとフツーにテーブルから顔が出てしまうので、こういう時はオンリードが役に立ちます。笑
家の中でオンリード！と思う人もいるだろうけど、ロジ男とアサ男は家の中限定で大喧嘩します。なのでわが家はずーっとこの状態。外では全くＯＫだからテリトリー意識の問題だろうけど、未だに解決ならず。涙


ウーン・・・
８個の視線に耐えられず、柿を進呈してしまいました。
みんなにも小さな幸せのおすそ分けね♪
あ、ダイエット中だったっけ。汗

９日はアサ男の６歳のバースディでした。おめでとー！
でもその日はアタシがお稽古で一日中留守だし、帰りも遅かった。なのでご馳走とケーキは後日にして、この日はふかふかベッドとおニューのビョルキス（カモフラージュ柄）を進呈しました！
どーお？ふっかふかでしょー？




・・・




・・・





・・・





・・・汗
昨日は女帝がど真ん中で大イビキかいてたし。
せんべい布団に慣れた体が拒絶反応？
お育ちが知れるね。あはは
ま、そのうちペッチャンコになるって。

で、今日１１日は血統書でのバースディ。
なのでリベンジさせていただきましたヨ。
骨型２個で作りあげたオカーサンの力作「バナナケーキのアサ男クン」でございます。
目（まつげもね）と鼻は茹でカボチャの皮、ベロは柿で丸ごと食べられるのだ♪


しっかし思いのほか似てて大笑い！
これからオヤツにあげまーす♪

１１月９日はアサ男の誕生日です。
今日はクリスさんがお手製のバースディケーキを持って、一足早いお祝いに来てくれました。
今回も固まらなかった。笑
次回からは焼き菓子にするそうです。爆


アサ男、さっそく齧りついてます。
形はどうあれ（爆）美味しかったようで、全員あっという間に平らげました♪
良かったねー。



ヒト用にはまたまた秋映りんごのケーキを焼きました。
今回は生クリームも添えて。
しっとり美味しかったですよん。




これはダメっ！

でも実際はちょびっとあげた。５㍉各ね。笑



食べて遊んで楽しいプレバースディでした
クリスさん、いつもありがとねー！！

しっかし見事なせんべい布団。笑
バースディプレゼントにはおニューのふかふかベッドを買ってあるからねー。